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苹果手机的短信删除后，可以通过以下几种方法尝试找回。
1、使用iCloud备份恢复：如果之前有进行iCloud备份，可以在新手机或重置系统的手机上登录iCloud，通过备份恢复删除的短信，具体步骤包括打开设置、选择“通用”选项、点击“还原”选项、选择“从iCloud备份恢复”。
2、使用iTunes备份恢复：如果使用了iTunes备份手机数据，可以通过连接手机与电脑，选择恢复备份的方式来找回短信。
3、使用第三方软件恢复：可以在App Store里搜索下载第三方软件如“恢复大师”，通过扫描手机来恢复删除的短信，这类软件的操作一般相对简单，适合普通用户尝试，但使用第三方软件时要注意保护个人隐私，避免泄露重要信息。
4、直接从短信回收站恢复：苹果手机的短信有回收站功能，如果删除的短信在回收站内，可以直接找回，具体操作是进入短信界面，找到并点击左上角的“编辑”，然后选择误删的短信进行恢复，但这种方法仅限于在删除后的短时间内找回，时间太长可能无法恢复。
这些方法的有效性取决于具体情况，如数据备份的频率以及删除时间的长短等，如果以上方法均无法恢复删除的短信，建议寻求专业技术人员的帮助，为了防止数据丢失，建议定期备份手机数据。